Foto: iz otvorenih izvora
Brokula se često smatra dosadnim povrćem, ali ovaj recept će vam zauvijek promijeniti mišljenje.
Brokula je cool, iako se ne čini uvijek tako. Zapravo, to je doista neopjevani heroj domaćih večera. Stoga vrijedi podijeliti recept za hrskavu brokulu koju biste trebali kuhati za svoju obitelj barem jednom tjedno. Štoviše, potrebno vam je samo 10 minuta, piše Simple Recipes.
Cvjetiće brokule samo trebate popržiti u tavi na malo ulja. Na pola procesa sve pospite naribanim sirom.
Na kraju se dio sira zalijepi za brokulu i otopi, a ostatak padne na vruću tavu i postane hrskav. Pečena brokula s gnjecavim, ali hrskavim sirom? Ako ste tražili najbolji recept za brokulu, ovo je to.
Kako odabrati najbolju brokulu u trgovini
Brokula je povrće koje se može pripremiti za manje od 10 minuta na bilo koji način: pečeno, na pari, u mikrovalnoj, blanširano u kipućoj vodi ili na roštilju. Zbog toga je vrijedna poštovanja.
Evo na što treba obratiti pozornost:
- Izbjegavajte brokulu koja je smeđe, žute ili svijetlo zelene boje. Glavica kupusa treba biti jednolično tamnozelene boje.
- Cvatovi trebaju biti čvrsto pritisnuti jedni na druge, a stabljika mora biti čvrsta. Izbjegavajte mlohave glavice ili stabljike koje izgledaju suho, natučeno ili mekano.
- Nikada, nikad, nikad ne odlomite stabljiku! Kupite cijelu glavicu kupusa. Međutim, izbjegavajte brokulu s predebelim ili drvenastim stabljikama.
Kako napraviti hrskavu brokulu sa sirom
Sastojci:
- 1 veća glavica brokule;
- 2 žlice maslinovog ulja;
- Prstohvat soli (grubo mljevene) i crnog papra;
- Oko 80-90 grama (oko 1/2 šalice) nasjeckanog cheddar sira.
priprema:
- Brokulu narežite na cvjetiće veličine zalogaja, uključujući stabljiku. Ako se bilo koji dio stabljike čini žilavim ili žilavim, odrežite ga i bacite.
- Stavite veliku tavu od lijevanog željeza ili običnu tavu na srednje jaku vatru i dodajte ulje. Cvatove stavite u tepsiju tako da po mogućnosti ne leže jedan na drugom. Nema potrebe čekati da se ulje zagrije. Kuhajte oko 5 minuta – ne miješajte, ostavite da se dno dobro zapeče.
- Okrenite jedan ili dva cvjetića. Ako su zlatno smeđe, pospite brokulu solju i paprom. Dobro promiješajte da druga strana porumeni i pospite naribani sir po vrhu. U redu je ako malo sira padne ravno na tavu – to je ono što želimo.
- Kuhajte još oko 5 minuta bez miješanja. Sir na vrhu će se otopiti, a komadići koji padnu na dno će se pržiti i postati hrskavi. Neki hrskavi komadići mogu se zalijepiti za tavu, stoga ih nježno uklonite metalnom lopaticom.