Foto: iz otvorenih izvora

Odlično ide uz salate, sendviče, pečeno povrće, pa čak i kao umak za krumpir.

Majoneza je jedan od najkontroverznijih umaka u našem hladnjaku. Volimo ga, ali ga često izbjegavamo zbog kaloričnosti i sastava. No, food bloger Travis Clarke rekao je kako majoneza može biti lagana, bogata proteinima i sasvim zdrava, a podijelio je i recept za njezinu pripremu.

Trend domaćih umaka logičan je nastavak mode svjesne prehrane. Sve više čitamo etikete, izbjegavamo višak šećera, transmasti i pokušavamo kontrolirati što jedemo. Zbog toga je recept za domaću majonezu postao viralan, jer ima minimum sastojaka, maksimalnu korist i poznati okus koji ne traži kompromise.

Recept

Sastojci

  • kuhana jaja – 3 kom .;
  • sok od limuna – 1 žličica;
  • Dijon senf – 1 žličica;
  • Worcestershire umak – 1 žličica;
  • Grčki jogurt 5% – 1 žlica. l;
  • sol;
  • papar;
  • malo vode.

Priprema

  1. Sve sastojke samo treba izmiksati mikserom dok ne postanu kremasti i homogeni.
  2. Ako vam se umak čini pregust dodajte malo vode.

Sam autor priznaje da je dugo eksperimentirao s proporcijama i upravo je ova verzija postala idealna.

Savjet

Ova majoneza izvrsna je osnova za varijacije:

  • dodati češnjak i dobiti aioli;
  • malo dimljene paprike i umak će zablistati španjolskim motivima;
  • začinsko bilje i limunova korica za svježi proljetni osjećaj.

Odlično ide uz salate, sendviče, pečeno povrće, pa čak i kao umak za krumpir.

Domaća majoneza primjer je kako poznati proizvodi mogu zablistati na novi način ako ih pogledate na moderan način.