Foto: iz otvorenih izvora
Marinirane gljive nisu samo ukusne, već su i vrlo lijepe
Marinirani šampinjoni univerzalna su delicija koja je savršena za blagdanski stol, lagane zalogaje, pa čak i kao samostalno jelo za večeru. Danas ćemo vam reći kako ih kuhati kod kuće prema receptu iz albik.food, samo od prirodnih sastojaka i bez nepotrebne gnjavaže.
Kisele gljive odavno su prestale biti samo dio bakinih klasičnih recepata. Moderni kuhari ih cijene zbog bogatog okusa, teksture i mogućnosti eksperimentiranja s marinadama. Ovaj recept spaja slani okus sojinog umaka, delikatnu kiselost octa, aromu češnjaka i sezama, te laganu slatkoću meda, što jelo čini uravnoteženim i izuzetno ukusnim.
Recept
Sastojci
Za marinadu
- Soja umak 150 g.
- Jabučni ili rižin ocat 1 žlica.
- Ulje 10 g.
- Češnjak 0,5 žličice.
- Papar 0,5 žličice.
- Sol.
- Med 1 žličica.
- Sezam 1 žlica. l.
- Zeleni 15 g.
- Limun 1 kriška.
- 1 veliki luk.
Za kuhanje gljiva
- Šampinjoni 500 g.
- Voda 1 l.
- Sol 1 žličica.
Priprema
- Zakuhajte vodu, dodajte sol i promiješajte. Ulijte gljive i kuhajte 8 minuta, zatim ih ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohlade.
- U maloj zdjeli pomiješajte soja umak, ocat, ulje, med, češnjak, papar i prstohvat soli. Dodajte nasjeckani luk, začinsko bilje, sezam i krišku limuna.
- Ohlađene gljive pomiješajte s marinadom. Promiješajte i ostavite da se ulijeva 8-12 sati, povremeno miješajući tako da su gljive ravnomjerno zasićene aromama.
Marinirane gljive nisu samo ukusne, već su i vrlo lijepe. Ovaj recept lako je prilagoditi svom ukusu, dodati omiljene začine ili bilje, a osnovne namirnice uvijek su dostupne u trgovinama.