Foto: iz otvorenih izvora
Ukusan domaći lavaš za nekoliko minuta: jednostavan recept
Izvor:
Čini se da je tanki pita kruh jednostavan za pripremu, ali ako ne znate neke tajne, možete sve pokvariti. Jedan pogrešan pokret i mrvi se, puca ili se pretvara u suhi kolač. Ali postoji način da pita kruh pripremite u samo nekoliko minuta tako da ostane mekan, savitljiv i ukusan čak i nakon što se nekoliko dana potpuno ohladi. A za to nije potrebna pećnica ili posebna oprema.
Kako ispeći tanki pita kruh u nekoliko minuta: neće se raspasti ili osušiti
Tajna savršenog pita kruha je pravi omjer vode, brašna i temperature prženja. Tijesto treba biti jako mekano, skoro kao plastelin. Upravo ta konzistencija omogućuje suptilno razvaljavanje kolača i ravnomjerno pečenje bez sušenja.
Za pripremu pita kruha samo pomiješajte toplu vodu, prstohvat soli, žlicu biljnog ulja i brašno. Važno je postupno dodavati brašno kako bi tijesto ostalo elastično i ne bi se stezalo. Nakon kuhanja pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji 15 minuta. Za to vrijeme gluten će se aktivirati i tijesto će postati podatno.
Gotovo tijesto treba podijeliti na male loptice i razvaljati vrlo tanko. Što je tanja korica, to će gotov pita kruh biti nježniji. Morate ga pržiti u dobro zagrijanoj suhoj tavi bez biljnog ulja. Doslovno 20-30 sekundi sa svake strane bit će dovoljno da se pojave karakteristični mjehurići i svijetle rumene mrlje.
Kako pravilno ohladiti lavaš da se ne osuši
Kako se pita kruh ne bi raspao i postao suh, mora se dobro ohladiti. Čim se torta izvadi iz kalupa, odmah se prekrije čistom, vlažnom krpom. Para koja nastaje čini pita kruh mekim i fleksibilnim. Ako se to ne učini, brzo će izgubiti vlagu i postati krhko.
Drugi trik je slaganje gotovih tortilja. Oni će međusobno zadržavati toplinu i vlagu, a pritom ostati elastični. Već nakon nekoliko minuta pita se može lako zarolati, puniti nadjevom ili koristiti umjesto kruha.
Kako se pita kruh sljedeći dan ne bi osušio, mora se pravilno skladištiti. Jednostavno stavite tortilje u vrećicu ili posudu i dobro zatvorite. Na sobnoj temperaturi ostat će mekan barem jedan dan, a u hladnjaku do tri dana. Prije upotrebe samo ga malo zagrijte na tavi ili u mikrovalnoj pećnici.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.