Foto: iz otvorenih izvora
Ove riblje okruglice najbolje su tople kada je sir iznutra još rastezljiv.
Izvor:
Riba se sve više pojavljuje na jelovniku onih koji teže ravnoteži između okusa i blagodati za zdravlje. Lagan je, hranjiv i svestran, ali samo ako se pravilno pripremi.
Food blogerica Amelie podijelila je recept za nježne riblje okruglice s ljepljivim nadjevom od sira – jelo koje spaja francusku eleganciju, udobnost doma i moderan pristup zdravoj prehrani. Ovaj recept plijeni pažnju, jer umjesto prženja tu je pečenje, umjesto teškog tijesta tu je delikatan temeljac od krumpira i ribe, a umjesto banalnosti tu je neočekivano središte od sira.
Recept
Sastojci:
- file bijele ribe (bez kostiju) – 300 g;
- krumpir – 300 g;
- jaja – 1 komad;
- nasjeckani zeleni luk ili peršin;
- korica od ½ limuna;
- bademovo brašno – 2 žlice. l;
- med – 1 žličica;
- crni papar;
- Mozzarella;
- ulje.
Priprema
- Kuhajte ili kuhajte na pari krumpir dok ne omekša.
- Ribu kuhajte na pari ili u pećnici: zamotajte je u pergament, 10-15 minuta na 180°C, dok nije potpuno pečena.
- U zdjeli zgnječite krumpir zajedno s ribom.
- Dodajte jaje, začinsko bilje, koricu limuna, bademovo brašno, med i papar.
- Temeljito promiješajte dok ne dobijete homogenu, plastičnu masu.
- Lagano namažite ruke biljnim uljem.
- Odvojite malo smjese, stavite unutra kockicu mozzarelle i oblikujte kuglicu. Ponovite s cijelom smjesom.
- Pecite 10 minuta na 200°C dok ne porumene u fritezi ili tavi. pržiti na malo ulja i redovito okretati.
Inings
Ove riblje okruglice najbolje su tople kada je sir iznutra još rastezljiv. Savršen prilog je umak od limuna i jogurta. Za pripremu pomiješajte prirodni jogurt, malo soka i korice limuna, kap meda i prstohvat senfa. Umak je lagan i savršeno naglašava okus ribe.
Riblje okruglice s jezgrom od sira primjer su kako jednostavni sastojci mogu “zvučati ukusno zajedno”. Zdrava hrana ne mora biti dosadna, a domaća kuhinja može izgledati lijepo i imati izvrstan okus.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.