Foto: iz otvorenih izvora
Željezo je neophodno za proizvodnju hemoglobina, molekule odgovorne za prijenos kisika u krvi.
Izvor:
Crveno meso nije jedini izvor željeza za ljudski organizam. Postoje i druge namirnice koje u potpunosti mogu zadovoljiti vaše potrebe za ovim mikronutrijentom.
Željezo je neophodno za proizvodnju hemoglobina, molekule odgovorne za prijenos kisika u krvi. Odgovarajuće razine željeza osiguravaju energiju, imunitet i opću dobrobit, ali nedostatak željeza može uzeti danak vašem zdravlju. Zato je važno to kontrolirati i češće u prehranu uključivati namirnice bogate željezom. Zdravlje piše o tome.
Top najboljih namirnica koje će zasititi vaše tijelo željezom:
Pileća džigerica
Jedan je od najboljih izvora hem željeza, koje tijelo apsorbira mnogo bolje nego željezo iz biljne hrane (ne-hem).
Pileća jetrica također je bogata vitaminom A koji pomaže u održavanju oštrine vida, potiče regeneraciju kože i jača imunološki sustav.
Osim toga, 100 g pileće jetre sadrži oko 18-25 g proteina, a kalorijski sadržaj je samo 116-170 kcal (ovisno o načinu kuhanja).
kamenice
Ovo je dobra poslastica za one koji se bore s anemijom. Kamenice sadrže i hem željezo koje ljudski organizam lakše apsorbira. Također su bogate bakrom i vitaminom B12. Bakar je neophodan kako bi se željezo pravilno apsorbiralo i pretvorilo u hemoglobin.
Leća
Leća je jedan od najkoncentriranijih biljnih izvora željeza, sadrži dvostruko više od tipične porcije govedine.
Leća sadrži ne-hem željezo, pa ga tijelo apsorbira manje učinkovito nego hem željezo iz životinjskih proizvoda. Međutim, zbog visokog sadržaja željeza, leća je dobar izbor za one koji slijede vegansku ili vegetarijansku prehranu. Može se dodati juhama, curryju, salatama ili biljnim vege burgerima.
Tofu
Ovo je sir napravljen od zrna soje. Tofu sadrži dvostruko više željeza nego odrezak, što ga čini dobrom alternativom za one koji slijede biljnu prehranu i zabrinuti su za unos željeza.
Često se bira kao zamjena za meso. Tofu se smatra jednim od najboljih biljnih izvora proteina.
Špinat
Špinat sadrži željezo i jedan je od vodećih među povrćem po količini. Međutim, postoji važna nijansa: željezo u špinatu apsorbira se gore nego iz mesa ili jetre.
Tamna čokolada
Iako se čokolada općenito ne smatra namirnicom bogatom željezom, ona sadrži značajne količine ovog važnog minerala – 56 grama proizvoda, koji sadrži 45-69% kakaa, sadrži 22% dnevne vrijednosti. Zrna kakaovca prirodno sadrže željezo, a kada se samelju za izradu čokolade, koncentracija željeza postaje još veća.
Osim željeza, tabla kvalitetne čokolade (100 grama) sadrži značajnu količinu drugih važnih minerala, poput bakra, mangana, magnezija.
Pirjane (ili kuhane) rajčice
Pirjane rajčice sadrže više od 20% dnevne vrijednosti željeza, kao i vitamin C koji poboljšava sposobnost organizma da apsorbira ovaj mikroelement iz biljnih namirnica.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.