Foto: iz otvorenih izvora
Kokice su ugljikohidrati od cjelovitog zrna koji sadrže škrob koji tijelo tijekom probave razgrađuje u glukozu.
Izvor:
Kokice, čak i obične bez dodataka, mogu brzo povisiti šećer u krvi. Posebno je štetan u velikim porcijama ili redovitom konzumiranju. Vrijedno je znati s čime ga kombinirati kako biste smanjili štetu. To je izvijestio RBC-Ukrajina pozivajući se na web stranicu Verywell Health.
Kako kokice utječu na razinu glukoze?
Kokice su ugljikohidrati od cijelog zrna koji sadrže škrob, a koje tijelo tijekom probave razgrađuje u glukozu. Ova glukoza ulazi u krvotok, uzrokujući prirodni porast razine šećera u krvi.
Prema USDA, dijetalna vlakna u kokicama usporavaju probavu. Djeluju kao tampon, pomažući u ograničavanju iznenadnih skokova reguliranjem brzine apsorpcije glukoze. Kada umjereno jedete obične kokice, njihova vlakna pomažu održati stabilnu razinu šećera u krvi.
Zašto je veličina porcije važna
Jedna šalica kokica sadrži oko 6,2 grama ugljikohidrata, što je relativno malo za međuobrok. Međutim, konzumiranje izravno iz vrećice ili kante u kinu može rezultirati konzumiranjem više porcija odjednom.
Na primjer, neke posude za kokice u kinu mogu držati gotovo 24 šalice i sadržavati 148 grama ugljikohidrata. Konzumiranje tako velike porcije može značajno povećati razinu šećera u krvi, čak i ako kokice nisu zaslađene.
Vrste kokica
Kokice kuhane na zraku (obične). Ova opcija bogata vlaknima ima najniži glikemijski indeks jer ne sadrži dodani šećer ili prerađena ulja.
Kokice s maslinovim ili avokadovim uljem. Sadrži masti zdrave za srce koje djeluju kao pufer zajedno s prirodnim vlaknima za usporavanje apsorpcije ugljikohidrata i zaustavljanje skokova šećera u krvi.
Kokice za mikrovalnu.Pečenje u mikrovalnoj pećnici može učiniti škrob od kokica probavljivijim, što dovodi do bržeg glikemijskog odgovora.
Karamel ili čokoladna glazura. Imaju najveći glikemijski učinak jer jednostavni šećeri u kombinaciji sa škrobom uzrokuju brzi porast razine glukoze u krvi i inzulina.
Koje su prednosti jedenja kokica?
Kako biste održali razinu glukoze u krvi unutar normalnih granica, uzmite u obzir ove savjete:
- jesti s proteinima – Pomiješajte kokice s malom šakom badema ili komadićem sira. Dodavanje proteina i zdravih masti pomaže usporiti razgradnju ugljikohidrata u glukozu;
- pazi na svoje tijelo – Ako imate dijabetes, provjerite razinu šećera u krvi otprilike dva sata nakon jela. Ova praksa može pomoći u određivanju vaše osobne reakcije na različite veličine porcija i specifične nadjeve;
- birajte cjelovite žitarice – Kako biste osigurali puni sadržaj vlakana u svakom zrnu kukuruza kokica, odaberite obična zrna umjesto ultraprerađenih. Gustoća vlakana igra važnu ulogu u usporavanju apsorpcije šećera i sprječavanju naglih skokova.
Stranica nije sigurna! Svi vaši podaci su ugroženi: lozinke, povijest preglednika, osobne fotografije, bankovne kartice i druge osobne podatke koristit će napadači.